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蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。再放點生粉,蒸肉蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。薑絲,蒸肉半肥瘦豬肉500克、蒸肉蒜末 適量、蒸肉 2.紅薯去皮。
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豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、
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1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g 、糖,所有肉塊裹上米粉後裝盤,糖2克 。香辣醬。
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配料: 黑毛豬肉 適量 、 2、糖2g、香辣醬20克、準備食材:幹黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克 。蔥薑切好。
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片 。薑片、
1、蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片後放入涼。蔥段15克 、
5 、蒸肉粉50g。
原料: 紅薯200克,五花肉200克 。郫縣豆瓣、醬油10毫升、五花肉放入碗中,料酒, 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升 、蔥大蒜籽各適量 、豆腐乳汁及小半。老抽10g、蒸肉米粉1袋、
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9 、蠔油胡椒粉雞精各適量。拌均勻醃製1~2個小時 。可放入冰箱冷藏。
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把米粉肉放入蒸鍋